รายละเอียด : ใครขายสูตรก๋วยเตี่ยวเนื้อเปื่อยบ้าง(สูตรอิสลาม) อยากเรียนเพื่อทำขาย ติดต่อ 0816069983 (ช๊ะ)
ผู้ถาม : แม่ค้า
ส่งคำถามเมื่อ : วัน จันทร์ ที่ 24 มกราคม 2554 เวลา 14 นาฬิกา 43 นาที
คำตอบที่ 1
รายละเอียด : ตอบ ร้านขายหนังสือ
ผู้ตอบ : noodle
ส่งคำตอบเมื่อ : วันจันทร์ 24 มกราคม 2554 เวลา 18 นาฬิกา 23 นาที
คำตอบที่ 2
รายละเอียด : ขอบใจ แต่ในหนังสือมันไม่อร่อย
ผู้ตอบ : แม่ค้
ส่งคำตอบเมื่อ : วันจันทร์ 24 มกราคม 2554 เวลา 19 นาฬิกา 48 นาที
คำตอบที่ 3
รายละเอียด : เดียวถามแม่ค้าที่แถวบ้านให้หนอ เค้าม่ายหวงวิชาเลย
ผู้ตอบ : คนสวย
ส่งคำตอบเมื่อ : วันอังคาร 25 มกราคม 2554 เวลา 9 นาฬิกา 14 นาที
คำตอบที่ 4
รายละเอียด : ขอบคุณ คุณคนสวยค่ะ
ผู้ตอบ : แม่ค้า
ส่งคำตอบเมื่อ : วันอังคาร 25 มกราคม 2554 เวลา 9 นาฬิกา 40 นาที
คำตอบที่ 5
รายละเอียด : ลองดูตารางเรียน ของหนังสือพิมพ์มติชนสิครับ
เรียนเสาร์-อาฑิตย์ เลือกดูว่าจะเรียนวิชาชีพอะไร
ล้วนแล้วแต่สูตรเด็ดๆ อยู่ที่กระบี่หาของกินอร่อยๆ
ยาก ถ้ารสชาติดี ราคาไม่สูงนัก ผ่านเลยครับ
ผู้ตอบ : แม่ช้อยนักชิม
ส่งคำตอบเมื่อ : วันอังคาร 25 มกราคม 2554 เวลา 16 นาฬิกา 18 นาที
คำตอบที่ 6
รายละเอียด : ขอบคุณค่ะ คุณแม่ช้อยนักชิม
ผู้ตอบ : แม่ค้า
ส่งคำตอบเมื่อ : วันอังคาร 25 มกราคม 2554 เวลา 17 นาฬิกา 17 นาที
คำตอบที่ 7
รายละเอียด : เรียนที่มติชน โอเค นะ บางอาจารย์ที่สอน บางคนพูดม๊ากมาก แต่ทำให้ดูแค่2ชม. อย่างคนสอนที่บอกว่าจากร้านกะลานู้ดเดิ้ลนี่คนเรียนบอกว่าไม่ดี กับส้มตำไฮโซ ก็บอกแบบไม่ละเอียด เห็นคนอื่นที่เรียนหมูสะเต๊ะก็ว่าดี อันนี้บอกเผื่อคนอื่น
แต่อย่าไปลงของคมชัดลึกนะ เห็นมีคนไปลงแล้วพอคนลงน้อยเค้าก็ไม่เปิด เงินก็โอนไปแล้วพอจะให้คืนเงินคนรับโทรศัพท์ก็พูดจาไม่ดี เรื่องมาก
ผู้ตอบ : คนอยากทำมาหากิน
ส่งคำตอบเมื่อ : วันพฤหัสบดี 27 มกราคม 2554 เวลา 17 นาฬิกา 24 นาที
คำตอบที่ 8
รายละเอียด : การทำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ(คัดมาบางส่วนนะคะ )
ก่อน อื่นจะต้อง เตรียมของสดต่าง ๆ ดังนี้ เนื้อเปื่อย (ใช้เนื้อวัวบริเวณเนื้อน่องลาย) หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่พอควร, เอ็นแก้ว (มีลักษณะเป็นเนื้อหยุ่น ๆ ใส ๆ) และ เนื้อสด ใช้เนื้อแดงธรรมดา หั่นเป็นชิ้น ๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทย เมื่อลูกค้าสั่งก็นำมาลวกให้สุก ส่วน ลูกชิ้นเนื้อ ซื้อลูกชิ้นที่ทำสำเร็จมาใช้ได้เลย แต่จะต้องเลือกลูกชิ้นที่มีคุณภาพ อร่อย และสะอาด น้ำซุป สำหรับก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ ใช้น้ำเปล่าประมาณ 20 ลิตร ผสมกับซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ขวด, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ และรากผักชีทุบพอประมาณ โดยให้ต้มน้ำซุปไปเรื่อย ๆ จนเดือด จากนั้นตักน้ำซุปพอประมาณไปใส่ในกระทะทองเหลือง แล้วนำเนื้อน่องลายที่หั่นเตรียมไว้ และเอ็นแก้วใส่ลงไป เพื่อตุ๋นให้เปื่อยยุ่ย ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เนื้อจะเปื่อยพร้อมขาย หากใช้เวลาตุ๋นน้อยเกินไป เนื้อจะแข็ง รับประทานไม่อร่อยวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว ลูกชิ้นเนื้อ ให้ลวกผักบุ้ง, ผักกาดขาว และถั่วงอก อย่างละนิดหน่อย ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่กากหมูเจียวลงไป ยีเส้นให้เข้ากัน ลวกเนื้อสด ใส่เนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว และลูกชิ้นเนื้อ ราดด้วยน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอม-ผักชีซอย และพริกไทย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย อ้อ...สูตรนี้...คนที่ไม่ทานเนื้อ อย่างมิกิ ก็ใช้เนื้อหมู ลูกชิ้นหมูแทนได้นะคะ
ผู้ตอบ : 10
ส่งคำตอบเมื่อ : วันพฤหัสบดี 27 มกราคม 2554 เวลา 17 นาฬิกา 28 นาที
คำตอบที่ 9
รายละเอียด : http://www.rosded.net/index.php?lay=show&ac=article&Id=5373831
ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดกระทุ่มแบน 1524/7 ตรงข้ามหอนาฬิกา ต.ตลาด อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร 74110 ติดต่อแฟรนไชส์ : อภิวิชญ์ บุญส่งกิจ โทร. 081-9154985 , 081-3494642 Fax : 034-473703 Office : 034-471464 e-mail : rosded@rosded.net
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ค่าแฟรนไชส์พร้อมอุปกรณ์ 25,000 บาท
รายละเอียดอุปกรณ์
1. รถเข็นพร้อมป้ายโลโก้ 1 ชุด
2. หลอดไฟนีออนรถเข็น 3 จุด
3. ตู้ดีสเพลย์กระจก 1 ใบ
4. ป้ายโชว์ เส้น 1 ชุด
5. ตะกร้อลวกเส้น 1 อัน
6. กระบวยตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 1 อัน
7. กระบวยตักเนื้อตุ๋น 1 อัน
8. หม้อก๋วยเตี๋ยวสแตนเลส 1 ใบ
9. ชามตราไก่ 3 โหล
10. ช้อนสแตนเลส 3 โหล
11. ตะเกียบไม้ 3 โหล
12. หม้อแขกใส่เนื้อตุ๋น 1 ใบ
13. โถกระเบื้องใส่เครื่องปรุงหน้าตู้ก๋วยเตี๋ยว 6 ใบ
14. ช้อนตักเครื่องปรุงหน้าตู้ก๋วยเตี๋ยว 6 คัน
15. แก้วใส่เครื่องปรุงพวงพริก 6 ใบ
16. ช้อนตักเครื่องปรุงพวงพริก 6 คัน
17. พวงเครื่องปรุง 2 ชุด
18. กล่องใส่เส้น ผัก 2 ใบ
19. หัวเตาแก๊สพร้อมสายและหัวเร่งแก๊ส 1 ชุด
ผู้ตอบ : 10
ส่งคำตอบเมื่อ : วันพฤหัสบดี 27 มกราคม 2554 เวลา 17 นาฬิกา 31 นาที